Základem úspěchu je trpělivost při čekání na poctivý kvásek, do kterého se pak vmíchá vláčné máslo, čerstvá vejce a citronová kůra pro tu správnou svěžest. Aby byl každý kousek zážitkem, nesmí v těstě chybět štědrá dávka rozinek a křupavých mandlí, které zdobí i zlatavý povrch potřený vajíčkem.