Znojemská hovězí pečeně: Recept na křehké maso a dokonalou omáčku s okurkami
Znojemská hovězí pečeně je v české kuchyni naprostý pilíř, ale ruku na srdce – málokdo ji umí tak, aby maso nebylo suché a omáčka nebyla jen „voda s octem“. Zapomeňte na traumata ze školních jídelen. Poctivá znojemská je o trpělivosti, kvalitní slanině a té správné rovnováze mezi kyselostí okurek a hloubkou hovězího výpeku.
Tomas Kauer - Moderator
www.tomaskauer.com
