Káva je živá. Pokud polevíte, je to v šálku poznat, říká česko-vietnamský barista
Vyrůstal na sladké robustě ze sáčku, dnes servíruje i aukční gejšu za tisíce korun. Česko-vietnamský kavárník a barista Tran Anh Thang alias Jackie propojuje vietnamské kořeny s precizností výběrové kávy. Z rodinné gastronomické zkušenosti vybudoval portfolio úspěšných podniků. Na vietnamskou kávu ale nezanevřel. „Je to součást mé identity,“ říká v rozhovoru pro iDNES.cz.
Tomas Kauer - International News Writer and Moderator
www.tomaskauer.com
