Tato moderní variace na tradiční české jídlo spoléhá na prověřenou kombinaci kysaného zelí, měkkých brambor a jemné smetany, kterou skvěle doplňuje dokřupava opečené uzené tofu. Výrazná uzená chuť tofu dodává polévce ten správný šmrnc a spolu s čerstvou pažitkou tvoří plnohodnotné jídlo pro celou rodinu.