Roláda v sobě ukrývá intenzivní chuť konfitovaného česneku a během pomalého pečení získává díky glazuře z pomerančové šťávy a medu dokonale křupavou, lepkavou kůrčičku. Výjimečný charakter pokrmu podtrhuje lehký kuskus se sušenými meruňkami, svěží mátou a rubínovými zrníčky granátového jablka.