Vepřová panenka dostane v tomto receptu výraznější chuť díky marinádě z povidel, brandy, olivového oleje a růžového pepře. Maso nejprve opečeme na pánvi a potom krátce dopečeme v troubě, jako příloha poslouží opečené brambory s bylinkami a jednoduchý rajčatový salátek.