Na závodech jí chyběla dobrá káva. Tak si postavila vlastní pojízdnou kavárnu
Tomas Kauer - Senior News Editor 
Z přepravníku pro koně vznikla kavárna. Jitka Sokolíková vystřídala během života několik zaměstnání, stereotyp jí však nikdy nevyhovoval. Zlom přišel ve chvíli, kdy na jezdeckých závodech začala postrádat kvalitní kávu a občerstvení. Z původního nápadu se po letech příprav stal v Lužnici u Třeboně Equi Café Bar – podnik na kolech, se kterým dnes vyráží na závody, poutě i svatby.
